Τι είναι η σακούλα κενού.
Η σακούλα κενού, γνωστή και ως συσκευασία κενού, είναι η εξαγωγή όλου του αέρα στο δοχείο συσκευασίας και η σφράγισή του, η διατήρηση της σακούλας σε κατάσταση υψηλής αποσυμπίεσης, με χαμηλή επίδραση οξυγόνου, έτσι ώστε οι μικροοργανισμοί να μην έχουν συνθήκες διαβίωσης, για να διατηρούν τα φρούτα φρέσκα. . Οι εφαρμογές περιλαμβάνουν συσκευασία κενού σε πλαστικές σακούλες, συσκευασία από φύλλο αλουμινίου κ.λπ. Τα υλικά συσκευασίας μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με τον τύπο του αντικειμένου.
Κύριες λειτουργίες των σακουλών κενού
Η κύρια λειτουργία των σακουλών κενού είναι να αφαιρούν οξυγόνο για να βοηθήσουν στην πρόληψη της αλλοίωσης των τροφίμων. Η θεωρία είναι απλή. Επειδή η αποσύνθεση προκαλείται κυρίως από τη δραστηριότητα των μικροοργανισμών και οι περισσότεροι μικροοργανισμοί (όπως η μούχλα και η μαγιά) χρειάζονται οξυγόνο για να επιβιώσουν. Συσκευασία υπό κενό Ακολουθήστε αυτήν την αρχή για να αντλήσετε οξυγόνο στη σακούλα συσκευασίας και στα κύτταρα των τροφίμων, έτσι ώστε οι μικροοργανισμοί να χάσουν το «περιβάλλον διαβίωσης». Πειράματα έχουν αποδείξει ότι όταν το ποσοστό οξυγόνου στη σακούλα ≤1%, ο ρυθμός ανάπτυξης και αναπαραγωγής των μικροοργανισμών πέφτει απότομα και όταν η συγκέντρωση οξυγόνου≤0,5%, οι περισσότεροι μικροοργανισμοί θα ανασταλούν και θα σταματήσουν να αναπαράγονται.
*(Σημείωση: η συσκευασία σε κενό αέρος δεν μπορεί να εμποδίσει την αναπαραγωγή αναερόβιων βακτηρίων και την αλλοίωση και τον αποχρωματισμό των τροφίμων που προκαλούνται από την αντίδραση ενζύμων, επομένως πρέπει να συνδυαστεί με άλλες βοηθητικές μεθόδους, όπως ψύξη, γρήγορη κατάψυξη, αφυδάτωση, αποστείρωση σε υψηλή θερμοκρασία, αποστείρωση με ακτινοβολία , αποστείρωση σε φούρνο μικροκυμάτων, παστοποίηση αλατιού κ.λπ.)
Εκτός από την αναστολή της ανάπτυξης και της αναπαραγωγής μικροοργανισμών, υπάρχει μια άλλη σημαντική λειτουργία που είναι η πρόληψη της οξείδωσης των τροφίμων, επειδή οι λιπαρές τροφές περιέχουν μεγάλο αριθμό ακόρεστων λιπαρών οξέων, που οξειδώνονται από τη δράση του οξυγόνου, με αποτέλεσμα η γεύση των τροφίμων να αλλοιώνεται. Επιπλέον, η οξείδωση προκαλεί επίσης απώλεια βιταμίνης Α και C, οι ασταθείς ουσίες στις χρωστικές των τροφίμων επηρεάζονται από τη δράση του οξυγόνου, με αποτέλεσμα το χρώμα να γίνεται σκούρο. Επομένως, η αφαίρεση οξυγόνου μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την αλλοίωση των τροφίμων και να διατηρήσει το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.
Υλικές Δομές Σακουλών και Φιλμ συσκευασίας κενού.
Η απόδοση των υλικών συσκευασίας τροφίμων υπό κενό επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια αποθήκευσης και τη γεύση των τροφίμων. Όσον αφορά τη συσκευασία κενού, η επιλογή καλού υλικού συσκευασίας είναι το κλειδί για την επιτυχία της συσκευασίας. Τα ακόλουθα είναι τα χαρακτηριστικά κάθε υλικού κατάλληλου για συσκευασία κενού: Το PE είναι κατάλληλο για χρήση σε χαμηλή θερμοκρασία και το RCPP είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία.
1.PA είναι να αυξήσει τη φυσική δύναμη, την αντίσταση διάτρησης?
Το φύλλο αλουμινίου 2.AL είναι να αυξήσει την απόδοση φραγμού, σκίαση.
3.PET, αυξάνει τη μηχανική αντοχή, εξαιρετική ακαμψία.
4. Σύμφωνα με τη ζήτηση, συνδυασμό, διάφορες ιδιότητες, υπάρχουν επίσης διαφανή, προκειμένου να αυξηθεί η απόδοση φραγμού χρησιμοποιώντας ανθεκτική στο νερό επίστρωση υψηλού φραγμού PVA.
Κοινή δομή υλικού πλαστικοποίησης.
Πλαστικοποίηση δύο στρώσεων.
ΠΑ/ΠΕ
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Πλαστικοποίηση τριών στρώσεων και πλαστικοποίηση τεσσάρων στρώσεων.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/ AL/RCPP
Ιδιότητες υλικών των σακουλών συσκευασίας κενού
Θήκη αποστακτήρα υψηλής θερμοκρασίας, σακούλα κενού χρησιμοποιείται για τη συσκευασία όλων των ειδών μαγειρεμένων φαγητών με κρέας, εύκολη στη χρήση και υγιεινή.
Υλικά: NY/PE, NY/AL/RCPP
Χαρακτηριστικά:ανθεκτικό στην υγρασία, ανθεκτικό στη θερμοκρασία, σκίαση, διατήρηση αρώματος, αντοχή
Εφαρμογή:αποστειρωμένα τρόφιμα υψηλής θερμοκρασίας, ζαμπόν, κάρυ, ψητό χέλι, ψητά ψάρια και προϊόντα μαριναρισμένα με κρέας.
Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα στη συσκευασία κενού αέρος είναι κυρίως υλικά φιλμ, χρησιμοποιούνται επίσης μπουκάλια και κονσέρβες. Για τα υλικά φιλμ που χρησιμοποιούνται στις συσκευασίες τροφίμων υπό κενό, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι επιτυγχάνει την καλύτερη κατάσταση όσον αφορά το αποτέλεσμα συσκευασίας, την ομορφιά και την οικονομία των διαφόρων τροφίμων. Ταυτόχρονα, οι συσκευασίες τροφίμων υπό κενό έχουν επίσης υψηλές απαιτήσεις για την αντοχή στο φως και τη σταθερότητα των υλικών. Όταν ένα υλικό από μόνο του δεν μπορεί να καλύψει αυτές τις απαιτήσεις, η συσκευασία συχνά αποτελείται από συνδυασμό πολλών διαφορετικών υλικών.
Η κύρια λειτουργία της φουσκωτής συσκευασίας κενού δεν είναι μόνο η λειτουργία αφαίρεσης οξυγόνου και διατήρησης ποιότητας της συσκευασίας κενού, αλλά και οι λειτουργίες αντίστασης πίεσης, αντίστασης αερίου και συντήρησης, που μπορούν να διατηρήσουν πιο αποτελεσματικά το αρχικό χρώμα, άρωμα, γεύση, σχήμα και διατροφική αξία των τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά τρόφιμα που δεν είναι κατάλληλα για συσκευασία υπό κενό και πρέπει να φουσκωθούν με κενό. Όπως τα τραγανά και εύθραυστα τρόφιμα, τα τρόφιμα που συσσωματώνονται εύκολα, τα τρόφιμα που παραμορφώνονται εύκολα και τα λιπαρά, οι αιχμηρές άκρες ή η υψηλή σκληρότητα θα τρυπήσουν τα τρόφιμα της σακούλας συσκευασίας κ.λπ. Μετά το φούσκωμα του φαγητού, η πίεση του αέρα μέσα στη σακούλα συσκευασίας είναι ισχυρότερη από την ατμοσφαιρική πίεση έξω από τη σακούλα, η οποία μπορεί αποτελεσματικά να αποτρέψει τη σύνθλιψη και την παραμόρφωση των τροφίμων από την πίεση και δεν επηρεάζει την εμφάνιση της σακούλας συσκευασίας και της διακόσμησης εκτύπωσης. Στη συνέχεια, η φουσκωτή συσκευασία κενού γεμίζεται με άζωτο, διοξείδιο του άνθρακα, οξυγόνο μεμονωμένο αέριο ή δύο ή τρία μείγματα αερίων μετά το κενό. Το άζωτο του είναι ένα αδρανές αέριο, το οποίο παίζει ρόλο πλήρωσης και διατηρεί τη θετική πίεση στη σακούλα για να εμποδίσει τον αέρα έξω από το σάκο να εισέλθει στη σακούλα και να παίξει προστατευτικό ρόλο στο φαγητό. Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να διαλυθεί σε διάφορα λίπη ή νερό, οδηγώντας σε λιγότερο όξινο ανθρακικό οξύ και έχει τη δραστηριότητα αναστολής της μούχλας, των σήψης βακτηρίων και άλλων μικροοργανισμών. Το οξυγόνο του μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή αναερόβιων βακτηρίων, να διατηρήσει τη φρεσκάδα και το χρώμα των φρούτων και των λαχανικών και η υψηλή συγκέντρωση οξυγόνου μπορεί να κρατήσει το φρέσκο κρέας έντονο κόκκινο.
Χαρακτηριστικά των σακουλών συσκευασίας κενού.
Υψηλό εμπόδιο:η χρήση διαφορετικών πλαστικών υλικών υψηλής απόδοσης φραγμού φιλμ συν-εξώθησης, για να επιτευχθεί η επίδραση υψηλού φραγμού στο οξυγόνο, το νερό, το διοξείδιο του άνθρακα, την οσμή και ούτω καθεξής.
ΚαλόςΕκτέλεση: αντοχή σε λάδι, αντοχή στην υγρασία, αντίσταση κατάψυξης χαμηλής θερμοκρασίας, διατήρηση ποιότητας, φρεσκάδα, διατήρηση οσμών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για συσκευασία κενού, ασηπτική συσκευασία, φουσκωτή συσκευασία.
Χαμηλό κόστος:Σε σύγκριση με τις γυάλινες συσκευασίες, τις συσκευασίες από φύλλο αλουμινίου και άλλες πλαστικές συσκευασίες, για να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα φραγμού, η συνεξωθημένη μεμβράνη έχει μεγαλύτερο πλεονέκτημα στο κόστος. Λόγω της απλής διαδικασίας, το κόστος των προϊόντων μεμβράνης που παράγονται μπορεί να μειωθεί κατά 10-20% σε σύγκριση με τις ξηρές ελασματοποιημένες μεμβράνες και άλλες σύνθετες μεμβράνες.4. Ευέλικτες προδιαγραφές: μπορεί να καλύψει τις διαφορετικές ανάγκες σας για διαφορετικά προϊόντα.
Υψηλή αντοχή: Η συνεξωθημένη μεμβράνη έχει τα χαρακτηριστικά του τεντώματος κατά την επεξεργασία, η πλαστική τάνυση μπορεί να αυξηθεί αντίστοιχα η αντοχή, μπορεί επίσης να προστεθεί νάιλον, πολυαιθυλένιο και άλλα πλαστικά υλικά στη μέση, έτσι ώστε να έχει μεγαλύτερη από τη σύνθετη αντοχή της γενικής πλαστικής συσκευασίας, δεν είναι φαινόμενο απολέπισης σε στρώσεις, καλή ευελιξία, εξαιρετική απόδοση θερμικής σφράγισης.
Αναλογία μικρής χωρητικότητας:Το συνεξωθημένο φιλμ μπορεί να συρρικνωθεί υπό κενό και η αναλογία χωρητικότητας προς όγκο είναι σχεδόν 100%, κάτι που είναι ασύγκριτο με γυαλί, σιδερένια δοχεία και χάρτινες συσκευασίες.
Χωρίς ρύπανση:χωρίς συνδετικό υλικό, κανένα πρόβλημα ρύπανσης υπολειμματικών διαλυτών, πράσινη προστασία του περιβάλλοντος.
Σακούλα συσκευασίας κενού αδιάβροχη + αντιστατική + αντιεκρηκτική + αντιδιαβρωτική + θερμομόνωση + εξοικονόμηση ενέργειας + μονή προοπτική + υπεριώδης μόνωση + χαμηλό κόστος + μικρή αναλογία χωρητικότητας + χωρίς ρύπανση + υψηλή επίδραση φραγμού.
Οι σακούλες συσκευασίας κενού είναι ασφαλείς στη χρήση
Οι σακούλες συσκευασίας κενού υιοθετούν την έννοια της «πράσινης» παραγωγής και δεν προστίθενται χημικά όπως κόλλες στη διαδικασία παραγωγής, η οποία είναι ένα πράσινο προϊόν. Ασφάλεια Τροφίμων, όλα τα υλικά πληρούν τα πρότυπα FDA, στάλθηκαν στην SGS για δοκιμή. Φροντίζουμε τη συσκευασία ως το φαγητό που τρώμε.
Καθημερινές χρήσεις σακουλών συσκευασίας κενού.
Υπάρχουν πολλά πράγματα στην καθημερινή μας ζωή που είναι επιρρεπή στην αλλοίωση, όπως το κρέας και τα σιτηρά. Αυτή η κατάσταση κάνει πολλές από αυτές τις εύκολα αλλοιώσιμες επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων να πρέπει να χρησιμοποιούν πολλές μεθόδους για να διατηρούν αυτά τα τρόφιμα φρέσκα κατά την παραγωγή και την αποθήκευση. Αυτό κάνει την εφαρμογή. Η σακούλα συσκευασίας κενού είναι στην πραγματικότητα για να τοποθετήσετε το προϊόν στην αεροστεγή σακούλα συσκευασίας, μέσω ορισμένων εργαλείων για να εξαγάγετε τον αέρα μέσα, έτσι ώστε το εσωτερικό της σακούλας συσκευασίας να φτάσει σε κατάσταση κενού. Οι σακούλες κενού είναι στην πραγματικότητα για να κάνουν τη σακούλα σε κατάσταση υψηλής αποσυμπίεσης για μεγάλο χρονικό διάστημα και ένα περιβάλλον χαμηλής οξείδωσης με σπάνιο αέρα κάνει πολλούς μικροοργανισμούς να μην έχουν συνθήκες διαβίωσης. Με τη συνεχή βελτίωση του βιοτικού μας επιπέδου, οι άνθρωποι έχουν επίσης αλλάξει σημαντικά στην ποιότητα των διαφόρων αντικειμένων στη ζωή, και οι σακούλες συσκευασίας από αλουμινόχαρτο είναι απαραίτητο στοιχείο στη ζωή μας, καταλαμβάνοντας σημαντικό βάρος. Οι σακούλες συσκευασίας κενού είναι ένα προϊόν τεχνολογίας συσκευασίας που παίζει βασικό ρόλο στην καθημερινότητά μας.
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-25-2022
